Pasta z sarny to delikatny surowiec o drobnym stopniu rozdrobnienia, pochodzący z selekcjonowanych tkanek dzikiej zwierzyny.

Wyróżnia się niską zawartością tłuszczu i wysoką smakowitością, typową dla chudego mięsa sarniny.

Jest chętnie wykorzystywana w produkcji karm specjalistycznych i dietetycznych, gdzie wymagana jest lekka, a zarazem aromatyczna baza.