Kupry drobiowe to element o najwyższej zawartości tłuszczu, który jest doskonałym nośnikiem smaku w potrawach.

Są one często wykorzystywane jako aromatyczny dodatek do wywarów oraz baz do pieczenia, wzbogacając walory organoleptyczne dania.

W specyficznych kuchniach regionalnych bywają również serwowane jako samodzielna, intensywna w smaku przekąska po odpowiednim wysmażeniu.