Mięso z głów o standaryzacji 80/20 to uniwersalny surowiec łączący 80% chudego mięsa mięśniowego z 20% tkanki tłuszczowej.

Charakteryzuje się intensywną barwą oraz doskonałymi właściwościami wiążącymi, wynikającymi z naturalnej budowy anatomicznej tej części tuszy.

Jest to ekonomiczna i pełnowartościowa alternatywa dla mięs drobnych z rozbioru zasadniczego, idealna do produkcji kiełbas i parówek.