Surowiec o bardzo drobnej frakcji 1 mm K, dedykowany do precyzyjnych procesów technologicznych.

Pozwala na uzyskanie idealnie aksamitnej tekstury w produktach takich jak kremowe pasztety czy parówki drobiowe.

Jest to komponent o wysokiej zdolności wiązania wody i tłuszczu, co przekłada się na soczystość produktu końcowego.