Szynka kulka (mięsień zrazowej górnej) to najbardziej zwarty i regularny mięsień szynki.

Charakteryzuje się wyjątkową delikatnością i chudością.

Ze względu na swój kształt i strukturę, jest to element najchętniej wybierany do produkcji małych, luksusowych szynek wędzonych oraz jako baza do soczystych bitków wołowych w wydaniu wieprzowym.

Gwarantuje minimalny ubytek i doskonałą prezentację na półce lub talerzu.