Trimming 70/30 to standaryzowane mięso drobne o zawartości 70% chudego mięsa i 30% tłuszczu.

Dzięki optymalnej zawartości tłuszczu, produkt ten stanowi idealny nośnik smaku i soczystości w produkcji wędlin średnio rozdrobnionych oraz jako komponent do burgerów ekonomicznych.

Surowiec charakteryzuje się powtarzalnością parametrów, co pozwala na precyzyjne planowanie receptur produkcyjnych.