Żołądki z indyka to surowiec o twardej, mięsnej strukturze i bardzo niskiej zawartości tłuszczu.

Dostarczają wysokiej jakości protein oraz są bogate w enzymy, które sprzyjają naturalnemu trawieniu.

Ich zwarta konsystencja sprawia, że są doskonałym komponentem do produkcji mięsnych kawałków w sosach i galaretach.