Czysty element mięsny zachowujący naturalną anatomię tuszy.

Dzięki usunięciu kości i skóry, surowiec jest gotowy do bezpośredniego wykorzystania w produkcji wędzonek premium, pancetty czy jako wsad do wysokiej jakości mielonek.

Naturalne cięcie podkreśla rzemieślniczy charakter produktu, oferując pełnię smaku bez konieczności dodatkowego czyszczenia.