Mięso drobne jasne klasy A to wysokiej jakości surowiec mięśniowy pozyskiwany podczas obróbki elementów piersiowych.

Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu oraz bardzo delikatną strukturą włókien.

Jest to idealny komponent do produkcji wędlin drobiowych segmentu premium oraz dietetycznych wyrobów garmażeryjnych.