Mięso Oddzielone Mechanicznie o frakcji 1 mm cechuje się niezwykle gładką i jednolitą konsystencją.

Drobne mielenie sprawia, że surowiec ten wykazuje doskonałe właściwości emulgujące w procesach masarskich.

Jest powszechnie stosowany jako ekonomiczna baza do parówek, pasztetów oraz drobno rozdrobnionych farszów drobiowych.