Mięso Oddzielone Mechanicznie (MOM) o frakcji 1 mm to wysoko przetworzony surowiec o bardzo drobnej, kremowej strukturze.

Dzięki precyzyjnemu procesowi separacji na sicie 1 mm, produkt charakteryzuje się dużą gładkością i doskonałą zdolnością do emulgowania.

Jest to ekonomiczny komponent stosowany w produkcji drobno rozdrobnionych przetworów mięsnych, takich jak parówki czy pasztety, pozwalający na zachowanie stabilności masy i soczystości wyrobu.