Mostek wołowy to element o unikalnej strukturze, składający się z warstw mięśnia przedzielonych tkanką tłuszczową i łączną.

Jest to absolutny klasyk w świecie BBQ i kuchni wolno gotowanej.

Dzięki wysokiej zawartości kolagenu, po wielogodzinnym dymieniu lub duszeniu, mięso staje się niezwykle maślane i rozpływające się w ustach.

To produkt o głębokim, tradycyjnym aromacie wołowiny.