Oko krzyżowej to serce elementu udźca wołowego, cenione za wyjątkową delikatność i chudość przy zachowaniu wysokich walorów smakowych.

Charakteryzuje się drobnym włóknem i minimalną zawartością tłuszczu zewnętrznego, co czyni go produktem niezwykle wydajnym kulinarnie.

To doskonała, ekonomiczna alternatywa dla droższych cięć z antrykotu czy polędwicy – idealnie sprawdza się w formie befsztyków, soczystej pieczeni wołowej oraz do przygotowania szlachetnego, chudego tatara.