Tradycyjny schab z zachowaną kością to wybór dla osób poszukujących głębszego, bardziej tradycyjnego smaku.

Kość podczas obróbki termicznej pełni rolę izolatora i nośnika aromatu, dzięki czemu mięso przy kości pozostaje wyjątkowo soczyste.

To idealny element do przygotowania grubych, restauracyjnych kotletów z kostką, które prezentują się niezwykle efektownie i zachwycają pełnią wieprzowego smaku.