Tłuszcz miękki to surowiec o luźniejszej strukturze, pozyskiwany z okolic boczku i pachwiny.

Doskonale emulguje, co czyni go kluczowym komponentem przy produkcji parówek, pasztetów oraz wędlin smarownych.

Zapewnia wyrobom finalnym pożądaną kremową konsystencję oraz wzmacnia uwalnianie aromatów zawartych w przyprawach.