Najwyższa klasa mięsa drobnego, charakteryzująca się minimalną zawartością tłuszczu.

Trimming 90/10 to niemal czyste mięso mięśniowe, dedykowane do produktów o najwyższym standardzie jakościowym i niskiej zawartości tłuszczu.

Jest to surowiec o wysokiej zawartości białka, idealny do uszlachetniania receptur wędliniarskich oraz produkcji wyrobów dietetycznych i segmentu "premium health".