Wątroba z kaczki to surowiec o wyjątkowo maślanej konsystencji i głębokim, szlachetnym aromacie.

Jest ona podstawą do przygotowania najbardziej wykwintnych pasztetów oraz musów drobiowych typu premium.

Ceniona przez szefów kuchni za swoją delikatność, wymaga jedynie minimalnej obróbki cieplnej, aby w pełni uwolnić swoje walory smakowe.