Mięsna odmiana żeberek kątowych to element łączący zalety bazy wywarowej z satysfakcją jedzenia soczystego mięsa przy kości.

Charakteryzują się większą ilością tkanki mięśniowej, co sprawia, że doskonale nadają się do dań duszonych, takich jak żeberka w kapuście czy tradycyjne gulasze z kością.

Zapewniają doskonały balans między wartością technologiczną a kulinarną.