Żeberka schabowe (Baby Back Ribs) to najszlachetniejszy i najbardziej chudy rodzaj żeberek.

Pozyskiwane z części grzbietowej, charakteryzują się krótszymi kostkami i delikatnym, kruchym mięsem.

Są to najbardziej pożądane żeberka do grillowania – szybko się przygotowują i oferują najwyższą jakość mięsa, co czyni je absolutnym bestsellerem w menu typu steakhouse i BBQ.